معكرونه بالبشاميل

معكرونة بالبشاميل





المقادير :

3 ملعقة كبيرة زبد ,او سمن

1 بيضة , مخفوقة

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

3 ملعقة كبيرة دقيق

2 ملعقة كبيرة زيت

ملح و فلفل

1 حبة بصلة ,متوسطة مفرومة

1 عبوة مكرونة قلم ,(500 جرام)

3/1 كجم لحم مفروم

4 كوب لبن ,كامل الدسم

2 ملعقة فلفل أبيض

1 ملعقة زنجبيل ومستكة



التحضير :

1.حشو اللحم :

- يسخن الزيت في أناء معلى نار متوسطة. تضاف البصلة و تقلب حتى تصفر. يضاف اللحم المفروم و يقلب لمدة 5 دقائق. يضاف الملح و الفلفل والزنجبيل والمستكة و يقلب.

- تخفض النار و يغطى الإناء و يترك لمدة 10 دقائق.

- يضاف معجون الطماطم و يترك لمدة 10 دقيقة . يضاف القليل من الماء اذا ازدادت كثافة الخليط ،ثم يرفع من على النار .

2.تحضير الباشاميل :

- تسلق المكرونة و تصفى. تذاب ملعقتان زبد في إناء متوسط على نار متوسطة . يضاف الدقيق مع التقليب باستمرار لمدة دقيقة حتى يصبح لونة ذهبى.

- يضاف اللبن ويخفق باستمرار حتى يصبح المزيج أملس . يضاف الملح والفلفل الابيض و يقلب حتى يغلي (3-4 دقائق).



التوقيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــع